α-淀粉酶
CAS ：9000-90-2
英文名称：α-Amylase(Bacilus subtilis)
EINECS号：232-565-6
性 质：溶于水和稀缓冲溶液，几乎不溶于乙醇
用 途：广泛用于焙烤工业，这些酶用于面包工业，使这些产品体积更大、颜色更好、颗粒更柔软。
在造纸工业中的用途主要是改良纸张涂层淀粉。不同的纸张施胶，对淀粉分子量、粘度有不同的要求。粘度太高，不利于淀粉很好地均布铺展。通过水解成为短链分子，可以降低淀粉的粘度。酶是现代高效除垢剂的成分之一。酶在除垢剂中最大的功能就是使除垢剂更温和无害。
在饴糖、酶法味精上的应用；在啤酒生产上的应用；在纺织品退浆上的应用。
功 能：酶制剂
包 装：25kg/纸板桶
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